ハチミツ食パン |
美味しくできましたか? |
材料(1.5斤の角型1本分です) | |
強力粉 | 300g |
ハチミツ | 60g |
卵黄 | 1個分 |
塩 | 小さじ1 |
牛乳 | 200cc |
バター | 35g |
ドライイースト | 小さじ1・1/2 |
生地作りにホームベーカリーを使います。 |
作り方手順 | |
1. | 牛乳を人肌に温め(35度くらい)、ホームベーカリーに入れる。 |
2. | 卵黄とハチミツ・塩、室温で柔らかくしたバターと強力粉、最後にドライイーストを加える。 |
3. | 生地作りコースで運転する。 |
4. | 生地が出来上がったら、ガス抜きをして2等分に分けて丸め、ラップをかけて10分くらい休ませる。 |
5. | 生地を麺棒で延ばし(幅10cmくらい)、くるくると端から丸めて、型に入れる。 |
6. | 型の蓋はしないで、オーブンの発酵機能を使って45分くらい発酵させる。 |
7. | 一度取り出し、オーブンは180℃に温めておく。 |
8. | 取り出した生地は、そのままオーブンの余熱が完了するまで自然発酵を続ける。 |
9. | 型の蓋をして、オーブンに入れ30分焼く。 |
10. | 焼きあがったら型から外し、アミの上で溶かしバター(分量外)を全体に刷毛で塗る。 |
11. | 完全に冷めてからナイロン袋などに入れて保存します。 |
※食パン型は蓋付きで焼けば写真のように、蓋無しで焼けば山形食パンのようになります。 |