ヨーグルトのケーキ
※卵はＬサイズを使うともう少し膨らみます。
美味しくできましたか？
材料（φ１５ｃｍの丸型１個分です）
薄力粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵黄 ２個分
卵白 ３個分
砂糖 １００ｇ
サラダ油 ６０㏄
プレーンヨーグルト ８０ｇ
レモン汁 小さじ１
生クリーム・ジャムなど 適宜
作り方手順
準備 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。オーブンを１８０℃に
温めておく。
　１． ボールに卵黄と砂糖の1/2量を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
　２． ①にサラダ油を加えて混ぜ、更にヨーグルトとレモン汁も加えて混ぜておく。
　３． 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものを、もう一度ふるいながら加えて、
しっかり混ぜる。
　４． 別のボールに卵白と残りの砂糖を加え、硬いメレンゲを作っておく。
　５． ③にメレンゲの1/2量を加えてしっかり混ぜ、更に残りのメレンゲを加えて
さっくりと混ぜる。
　６． １８０℃に熱したオーブンの下段に入れ、３０～４０分焼き、取り出して冷ます。
　７． 型から抜いて切り分け、生クリームやジャムでお好みにデコレーションする。
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