いちごミルクシフォン
材料(φ17cmシフォン型1個分です)
薄力粉 70g
卵黄 2個分
卵白 4個分
グラニュー糖 90g
サラダ油 30t
牛乳 50cc
フリーズドライイチゴ(顆粒) 10g
生クリーム
コンデンスミルク(練乳)
どちらも適宜
※綺麗なピンク色を出したい時は、少量の食紅を足します。
作り方手順(泡だて器は電動のものを使うと便利です)
準備  薄力粉は振るっておく。オーブンは180℃に温めておく。   
ボールに卵黄と、グラニュー糖の半分量を加え、泡だて器で全体が白っぽくもったりするまで混ぜる。
サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ、牛乳も同じように加える。
振るっておいた薄力粉とフリーズドライイチゴを加え、生地が滑らかになるまで、しっかりと混ぜておく。
別のボールに卵白と残りのグラニュー糖を入れ、しっかり泡立ててメレンゲを作る。
Bにメレンゲの1/3量を加えて、泡だて器を使ってしっかり混ぜる。
残りのメレンゲを全て加えて混ぜる。
型に流し入れ、テーブルの上でトントンと数回落として空気を抜く。
オーブンの下段に入れて、30分焼く。
焼きあがったら、型のまま逆さにして(ビール瓶などを使うと便利)冷ます。
10 完全に冷めたら切り分け、生クリームにコンデンスミルクを加えて泡立てたものをかけていただきます♪
食紅は少量の水で溶き、Bで小麦粉を入れた後に、色の具合を見ながら加える。
美味しくできましたか?
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