| 作り方手順 |
| 準備 |
薄力粉はふるっておく。オーブンを１５０℃に温め、天板にはオーブンシートを敷いておく。 |
| １． |
卵白にグラニュー糖を入れ、しっかり泡立てて、硬いメレンゲを作る。 |
| ２． |
卵黄にはちみつを入れて、白っぽくもったりするまで泡立てる。 |
| ３． |
②にサラダ油、水、小麦粉の順で加えながら、そのつど泡だて器で混ぜ合わせる。 |
| ４． |
③に①のメレンゲの半量を加えて泡だて器で混ぜ、しっかり混ざったら残りのメレンゲを加えて更に混ぜる。 |
| ５． |
オーブンシートを敷いた天板の中央から流し入れ、２５ｃｍ角になるようヘラでならす。 |
| ６． |
１５０℃に熱したオーブンの中段に入れ、１０～１３分焼く。 |
| ７． |
焼き上がったらオーブンシートを敷いたまま天板から外し、網に載せて冷ます。 |
| ８． |
生クリームに好みの量の砂糖を加えてて少し硬めに泡立て、冷めた生地の上に広げ、好みのフルーツを適当な大きさに刻んだものを散らす。 |
| ９． |
オーブンシートを少しずつ外しながら生地を巻いていき、外したオーブンシートで巻き終わりが下になるようにしっかり包み、その上から更にラップで包み冷蔵庫で３０分程冷やします。 |
| １０． |
クリームが落ち着いてから、適当な大きさにカットします。 |
