レシピ★カスタードプディング

作り方手順
準備	オーブンを１７０℃に温めておく。
１．	鍋にグラニュー糖と水大さじ１を入れて火にかけ、カラメルの色が濃くなったら火から下ろして熱湯を入れ掻き混ぜる。
２．	容器に①のカラメルを流し込み、カラメルが固まるまで冷ます。
３．	鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかけて砂糖を溶かす。（沸騰させない！５０℃くらい）
４．	卵と卵黄を合わせ、泡立てないようにゆっくり解きほぐし、③の牛乳を少しずつ加えてから、網で漉しながら容器に注ぐ。
５．	天板に湯を張って、1７0℃で１５～２０分間蒸し焼きにする。
６．	⑤の粗熱が取れたらラップをし半日ほど冷蔵庫で冷やし、お皿に逆さに出す。
※焼き上がりチェック：容器をゆすってみてプルプルした感じになるか、竹串を差して卵液が流れ　ださなければ大丈夫です。多少なら焼き過ぎてもスは立ちません。 ※プリンカップを使う方が焼き時間は少し長くなります。