抹茶のシフォンケーキ
美味しくできましたか?
材料
(φ12cm×高8cmのシフォン型2個分です)
薄力粉 50g
抹茶 10g
卵黄 3個分
卵白 4個分
グラニュー糖 60g
サラダ油 40t
60t
抹茶シロップ 大さじ1
ひとつまみ
生クリーム・茹で小豆など 適宜
作り方手順
準備 薄力粉と抹茶を混ぜて、振るっておく。オーブンを180℃に温めておく。
 1. ボールに卵黄と砂糖の1/3量を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
 2. @にサラダ油を加えて混ぜ、更に水と抹茶シロップも加えて混ぜておく。
 3. 薄力粉と抹茶を混ぜたものを、もう一度ふるいながら加えて、しっかり混ぜる。
 4. 別のボールに卵白と残りの砂糖・塩を加え、硬いメレンゲを作っておく。
 5. Bにメレンゲの1/3量を加えて泡だて器でしっかり混ぜ、更に同量のメレンゲを
加えて混ぜる。
 6. 最後に残りのメレンゲを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ、型に流し込む。
 7. 180℃に熱したオーブンの下段に入れ、25〜30分焼き、取り出したら逆さにして
冷ます。
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