抹茶のシフォンケーキ |
美味しくできましたか? |
材料 (φ12cm×高8cmのシフォン型2個分です) |
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薄力粉 | 50g |
抹茶 | 10g |
卵黄 | 3個分 |
卵白 | 4個分 |
グラニュー糖 | 60g |
サラダ油 | 40t |
水 | 60t |
抹茶シロップ | 大さじ1 |
塩 | ひとつまみ |
生クリーム・茹で小豆など | 適宜 |
作り方手順 | |
準備 | 薄力粉と抹茶を混ぜて、振るっておく。オーブンを180℃に温めておく。 |
1. | ボールに卵黄と砂糖の1/3量を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。 |
2. | @にサラダ油を加えて混ぜ、更に水と抹茶シロップも加えて混ぜておく。 |
3. | 薄力粉と抹茶を混ぜたものを、もう一度ふるいながら加えて、しっかり混ぜる。 |
4. | 別のボールに卵白と残りの砂糖・塩を加え、硬いメレンゲを作っておく。 |
5. | Bにメレンゲの1/3量を加えて泡だて器でしっかり混ぜ、更に同量のメレンゲを 加えて混ぜる。 |
6. | 最後に残りのメレンゲを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ、型に流し込む。 |
7. | 180℃に熱したオーブンの下段に入れ、25〜30分焼き、取り出したら逆さにして 冷ます。 |